IMG_3273

No nyt mennään niinkin arkiseen aiheeseen kuin makaronilaatikko. Meillä neiti alkaa lähestyä vuoden vuoden ikää ja kohta meidän pitäis alkaa koko porukan syömään samaa ruokaa. Tässä on pientä maitoallergiaepäilyä ilmassa, joten ruoat pitäis valmistaa suolattoman lisäksi maidottomana. Meikäläisellä ollu vähä soppakauhat sekaisin kun mun kokkausmotto ‘paljo vaan kermaa ja voita ni varmasti onnistuu’ on telakalla. Lisäksi ruoanlaittoon käytettävä aika on ihan minimissä verrattuna siihen mitä se joskus ennen oli. Mutta tehtävä se on, oli aikaa tai ei. No tämä laatikko nyt on tosiaan tehty suolattomana ja maidottomana, mutta kun siihen omalle lautaselle heittää vähän sormisuolaa niin ei sitä maidon puuttumista oikeastaan edes huomaa ja tätä voi tarjota pienelle allergikollekin. Jos itsellä ei ole ollut ruoka-aine allergioita, niin ei sitä osaa ajatellakaan miten vaikeaa on välillä löytää syötävää. Esimerkiksi maitoa tuntuu olevan tuotteessa kuin tuotteessa. Laitan nyt tähän loppuun ohjeen jos joku painii samojen ongelmien parissa.

Maidoton makaronilaatikko

  • 400g makaronia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • n. 7dl makaronien keitinvettä
  • 500g jauhelihaa
  • sipuli
  • purjo
  • pari sellerin vartta
  • 2 porkkanaa
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 dl herneitä
  • 2 kananmunaa
  • mustapippuria
  • valkopippuria
  • tuoreita yrttejä
  1. Keitä makaronit ohjeen mukaan runsaassa vedessä ja oliiviöljyssä. Muista säästää keitinvesi! Pilko sillävälin vihannekset pieniksi paloiksi.
  2. Ruskista jauheliha, mausta oman maun mukaan (mä laitoin pippuria).
  3. Lisää kaikki kasvikset jauhelihan sekaan ja paista hetken aikaa, jotta vihannekset hieman pehmenevät ja saavat väriä (porkkanat jää vielä aika raa’ksi, mutta pehmenevät uunissa).
  4. Sekoita keitinveteen 2 kananmunaa ja haluamasi mausteet.
  5. Yhdistä makaronit ja jauheliha-kasvisseos vuokaan. Jos kotoa löytyy tuoreita yrttejä, silppua sekaan.
  6. Kaada kananmuna-vesiseos vuokaan. Sen tulisi melkein peittää makaronit.
  7. Folio päälle ja uuniin 190 astetta (kiertoilmauunissa n.170 astetta) 45-60 minuuttia. Folion voi poistaa puolen tunnin jälkeen niin pinta saa vähän väriä, muttei ehdi palaa.

Mausteitahan voi käyttää tosiaan ihan oman maun mukaan ja jos ei oo allergioita, niin tuon keitinveden voi korvata maidolla. Mä yleensä laitan sekaan mitä kaapista löytyy, eli kasvikset voi kans valita sekaan vapaavalintaisesti tai jättää vaikka kokonaan pois. Niin ja päälle voi myös ripotella juustoraastetta n. 15-20 minuuttia ennen uunista ottamista jos ei oo rajoitteita. :)